Dieta cholesterolowa opiera się na zdrowych, niskoprzetworzonych produktach. Potrawy przygotowuje się metodą gotowania w wodzie i na parze, duszenia bez tłuszczu oraz pieczenia w pergaminie. Eliminuje się tłuszcze zwierzęce i zastępuje się je roślinnymi. Zwiększa się spożycie warzyw i owoców, ryb oraz błonnika pokarmowego. Dieta na cholesterol; Dieta oczyszczająca; Skuteczna dieta - zasady zdrowego odchudzania, najskuteczniejsze diety; Dieta na przybór masy; Diety dla chorych; Dieta antyrakowa - przepisy, zasady. Co jeść, by nie zachorować na raka? Dieta dla kobiet; Dieta dla mężczyzn; Grupa krwi a dieta - dieta dla grupy krwi AB, 0, A, B; Dieta dla Znaleźć go można w produktach, takich jak: produkty z pełnego ziarna, rośliny strączkowe, warzywa i owoce. Do diety należy wdrożyć także produkty bogate w polifenole, które spowalniają utlenianie „dobrego cholesterolu”, a także podwyższają jego poziom. Dlatego też warto spożywać produkty, takie jak: jagody i borówki Witam! Istotna jest odpowiednia dieta i aktywność fizyczna oraz konsultacja z lekarzem. Wpływ na obniżenie poziomu cholesterolu ma spożywanie produktów tj. oleje roślinne (rzepakowy, oliwa z oliwek), ryby morskie, produkty bogate w błonnik (ciemne pieczywo, brązowy ryż, grube kasze, warzywa, owoce). Masz zbyt wysoki poziom cholesterolu? Wyeliminuj lub ograniczyć w diecie te 4 grupy produktów. Na szczycie listy znalazło się mięso i produkty mięsne. Zobacz, co jeszcze ci szkodzi. Jak wskazują eksperci z Narodowego Centrum Edukacji Żywieniowej, dieta ma istotny wpływ zarówno na profilaktykę, jak i leczenie wysokiego poziomu Żeby obniżyć cholesterol, trzeba stosować farmakoterapię zgodnie z zaleceniami lekarza, bardzo ważna jest też dieta na cholesterol i odpowiednie zioła. Za zbyt wysokie uważa się: stężenie cholesterolu LDL (tzw. złego cholesterolu) ≥3,5 mmol/l (135 mg/dl) oraz cholesterolu całkowitego ≥5,2 mmol/l (200 mg/dl). . 1000 700 Barbara Dąbrowska-Górska 21 lipca 2022 21 lipca 2022 Żaden inny temat nie jest tak przesycony mitami dietetycznymi jak cholesterol w żywności. Masz podwyższony cholesterol i nie wiesz, co robić? W tym artykule pokażę Ci 15 skutecznych i prostych zmian, które obejmuje dieta na cholesterol. Wyjaśnię Ci także jak to NAPRAWDĘ jest z tym cholesterolem! Na skróty: Co jest nie tak z cholesterolem? Czarny PR w akcjiPo prostu o cholesteroluJak obniżyć cholesterol?Co obniża cholesterol?Dieta na cholesterol – proste zmiany, duży efektDieta obniżająca cholesterol – jadłospis Co jest nie tak z cholesterolem? Czarny PR w akcji Zupełnie nic. Cholesterol jest Ci bardzo potrzebny, to nie jest czyste zło dietetyki w postaci smalcu. Związek ten: buduje każdą błonę komórkową w Twoich ciele (tak! każda komórka zawiera cholesterol!);bierze udział w syntezie hormonów steroidowych, np. estrogenu czy testosteronu oraz witaminy D;z cholesterolu produkowane są kwasy żółciowe, które biorą udział w trawieniu oraz wchłanianiu tłuszczów;jest on niezbędny do tego, by mogły powstawać osłonki mielinowe komórek nerwowych. Dlaczego, mimo tak ważnych funkcji, jakie pełni, cholesterol zazwyczaj związek ten kojarzy się negatywnie? Pozwól, że zrobimy mały „mindfuck” niezbędny, by w pełni zrozumieć temat. Gdybyś miała/miał zapamiętać tylko jeden fakt z tego artykułu to niech to będzie to Cholesterol pokarmowy nie jest tym samym, co cholesterol we krwi! Cholesterol we krwi to potoczne określenie, które utrudnia zrozumienie problemu. Cholesterol we krwi to związek z grupy lipoprtoein (połączenie tłuszczów i białek), którego cholesterol właściwy (ten dostarczany z pokarmem, ale też produkowany przez wątrobę) jest elementem budulcowym. Tak, jak cholesterol buduje błony komórkowe, tak samo jest też elementem budulcowym lipoprotein we krwi. To właśnie stężenie lipoprotein sprawdzasz, gdy robisz badanie „na cholesterol”. Zazwyczaj lekarz zleca Ci wtedy lipidogram, którego wyniki określają stężenia: cholesterolu całkowitego (lipoprotein ogółem),frakcji LDL lipoproteinfrakcji HDL lipopoteinfrakcji nie-LDL lipoproteintrójglicerydów. Dlatego posługując się stwierdzeniem „dieta na cholesterol” czy „dieta obniżająca cholesterol” tak naprawdę mam na myśli uproszczenie, które oznacza dietę obniżającą stężenie lipoprotein we krwi, w tym przede wszystkim tych z frakcji LDL. Ich nadmiar istotnie zwiększa ryzyko występowania chorób układu sercowo-naczyniowego, w tym miażdżycy. Zmniejszenie spożycia cholesterolu pokarmowego jest jednym ze sposobów na obniżenie cholesterolu LDL (lipoprotein), ale nie jedynym i nie najważniejszym. Po prostu o cholesterolu Twoje ciało pozyskuje cholesterol z pożywienia, ale samo także potrafi go wytwarzać (mowa o cholesterolu, który jest składnikiem budulcowym lipoprotein). Synteza cholesterolu zachodzi w wątrobie. Wątroba potrafi wytworzyć nawet 2000 mg cholesterolu dziennie. Oznacza to (kolejny „mindfuck”), że wcale nie musisz dostarczać sobie cholesterolu z pokarmem, bez niego wątroba spokojnie dałaby sobie radę. 2000 mg cholesterolu to sporo! Kiedyś przyjmowało się, że w ciągu doby nie powinno się zjadać z pożywieniem więcej niż 300 mg cholesterolu (jedno żółto to około 170 mg cholesterolu). Teraz odchodzi się od tych ograniczeń, ale to dobrze uzmysławia, jakie moce ma wątroba. Nie oznacza to, że cholesterol pokarmowy nie ma wpływu na stężenie lipoprotein – ma, ale nie aż tak duży, jak kiedyś sądzono. Poza tym Twoje ciało to całkiem niezła maszyna samoregulująca. Gdy spożywasz więcej cholesterolu pokarmowego zmniejsza się produkcja wątrobowa i odwrotnie. Do najważniejszych źródeł cholesterolu pokarmowego należą: masło,ser żółtyjaja,wołowina,wieprzowina,udka z kurczka,smalec,słonina,pełnotłuste produkty mleczne. Wątroba jest także miejscem w której syntezowane są lipoproteiny. Podział na różne frakcje wynika z funkcji i gęstości lipoprotein. Najczęściej słyszysz o: lipoproteinach LDL (potocznie zwanych złym choletserolem),lipoproteinach HDL (potocznie zwanych dobrym cholesterolem). LDL transportuje cholesterol z wątroby do różnych tkanek organizmu. Z kolei HDL odpowiada za transport cholesterolu z tkanek do wątroby, gdzie ulega dalszym przemianom. Podwyższone stężenie frakcji LDL oraz cholesterolu całkowitego jest niekorzystne, bo przyczynia się do powstawania blaszki miażdżycowej. Zwiększenie stężenia HDL „dobrego” cholesterolu obserwuje się np. w wyniku redukcji masy ciała, zwiększeniu aktywności fizycznej albo po zaprzestaniu palenia. Przeczytaj, co mówią o mnie podopieczni. Zobacz mój profil na Bardzo dużą rolę w obniżaniu stężenia cholesterolu (lipoprotein) ma dieta (i nie chodzi wyłącznie o ograniczenie cholesterolu pokarmowego, jak zwykłe się o tym mówić!) oraz styl życia. Pod pojęciem dieta nie kryje się specjalna magiczna kuracja na bazie jarmużu, a określony sposób żywienia, który sprzyja poprawie gospodarki lipidowej. Co do stylu życia, to oprócz aktywności fizycznej duże znaczenie ma dbałość o odpowiednią ilość snu i odpoczynek. Do obniżenia stężenia cholesterolu we krwi prowadzą: redukcja masy ciała w przypadku osób z nadwagą,wdrożenie umiarkowanej aktywności fizycznej, zaleca się by trwała ona powyżej 30 minut dziennie,ograniczenie spożywania tłuszczów trans, których źródłem są utwardzone tłuszcze roślinne, często obecne w słodyczach czy gotowych daniach (nie należy utożsamiać tego pojęcia z miękkimi margarynami do pieczywa),zwiększenie podaży błonnika pokarmowego poprzez włączenie do diety pełnoziarnistych produktów zbożowych, warzyw oraz owoców,rzucenie palenia, włączenie do diety fitosteroli roślinnych (dodawanych np. do margaryn lub w postaci suplementów diety). Jak widzisz, na większość z tych rzeczy masz realny wpływ. Oczywiście w pewnych przypadkach (być może właśnie w Twoim) konieczne jest włączenie farmakoterapii i tę decyzję zostawiamy lekarzowi. Bywa też tak, że za zwiększone stężenie LDL odpowiadają skłonności genetyczne – tego też nie przeskoczysz. Jednak modyfikacje diety i stylu życia to wciąż bardzo istotny, a wręcz nieodłączny element leczenia. Co obniża cholesterol? Nieprawidłowe stężenie cholesterolu (lipoprotein) kojarzy się z nadmiernym spożyciem tłuszczu. Warto wiedzieć, że nie tylko ta grupa żywności może do takiego stanu prowadzić. Dieta wysokowęglowodanowa równie niekorzystnie wpływa na wyniki badań, Chodzi tu głównie o dietę bazującą na wysokoprzetworzonej żywności bogatej w cukry proste. Taka dieta skutkuje zwiększeniem stężenia trójglicerydów oraz spadkiem stężenia cholesterolu HDL. Wytyczne Europejskiego Towarzystwa Kardiologicznego i Europejskiego Towarzystwa Miażdżycowego rekomendują, by udział węglowodanów w diecie stanowił 45-55% energii. Szczególną uwagę powinno zwrócić się na ograniczenie cukrów prostych (do 10% energii — czyli około 50 gramów w diecie dostarczającej 2000 kcal). Przeczytaj także: Jak przestać jeść słodycze? Na zwiększenie stężenia „złego” cholesterolu, cholesterolu ogółem oraz trójglicerydów wpływ może mieć nadmiar fruktozy w diecie. Dane z dostępnych badań wskazują, że takie skutki były najbardziej widoczne, kiedy cukier ten stanowił powyżej 20% energii z diety. Przy diecie dostarczającej 2000 kcal będzie to aż 100 gramów. Chociaż fruktoza kojarzona jest z owocami, nie należy się ich obawiać, gdyż dostarczają także cennych witamin i błonnika pokarmowego. Głównym źródłem fruktozy w diecie jest cukier biały (sacharoza dwucukier zbudowany z cząsteczki glukozy i fruktozy) czy syrop glukozowo-fruktozowy i to te składniki dobrze jest ograniczyć. Dieta po polsku. Polska klasyka w zdrowym wydaniu – dieta redukcyjna + e-book 99,90 zł Ty i insulinooporność. Holistyczne podejście – dieta w insulinooporności + e-book 119,90 zł Konsultacja online wstępna z dietetykiem (60 minut) 199,00 zł Dieta na cholesterol – 15 wskazówek – proste zmiany, duży efekt Dieta na cholesterol nie oznacza wyrzeczeń z kosmosu. Każdy, nawet najmniejszy krok jest lepszy niż bierna postawa, albo co gorsza, ignorowanie faktów. Oto kilka prostych zmian, które możesz wprowadzić w życie, by zadbać o swój cholesterol. Zamień masło na hummus lub pastę warzywną. Jedz ryby co najmniej raz w pieczywo pełnoziarniste. Jeśli jest dla Ciebie nie do zaakceptowania, spróbuj pieczywa że nasiona roślin strączkowych to świetne źródło białka roślinnego. Spróbuj wykorzystać je jako składnik obiadu przynajmniej raz w tygodniu. Eksperymentuj z roślinnymi zamiennikami chude mięso, np. drób bez skóry. Ogranicz wieprzowinę oraz różnego rodzaju wędliny, żółty zamień na twarogi lub serki kanapkowe półtłuste, a do dań na ciepło używaj mozzarelli. Nie zapominaj o polskich, wspaniałych kaszach np. kaszy gryczanej, jęczmiennej pęczak czy bulgur. Uwzględnij je w swoim dietetycznym kochasz ser żółty poszukaj sera żółtego mierzwionego, czyli pokrojonego na super cienkie się, by warzywa stanowiły co najmniej połowę Twojego 3,2% zamień na mleko 2%.Wprowadź do diety większą ilość pestek i orzechów. Ze szczególną sympatią spoglądaj na orzechy włoskie, które zawierają dużą ilość kwasów omega dań dodawaj świeżo mielone siemię lniane. Ziarna siemienia trzymaj w młynku do pieprzu i miel bezpośrednio przed zupy warzywne na bazie bulionu warzywnego z dodatkiem pestek. To świetna propozycja na kolację. Zobacz mój e-book „Metamorfoza zupy”Zwiększ aktywność! Jeśli przeszedł Cię teraz dreszcz, uspokajam, że spacer czy domowe czynności, takie jak odkurzanie to także ruch. Każda aktywność, nawet jeśli wydaje Ci się średnio wymagająca, jest lepsza od żadnej. Przeczytaj także: Jak rzucić palenie i nie przytyć? Porady dietetyka Zdjęcie: Vo Thuy Tien/Pexels Dieta obniżająca cholesterol – jadłospis Przygotowałam dla Ciebie przykładowy dzienny jadłospis na 1800 kcal, który sprawdzi się na diecie obniżającej cholesterol. Potrzebujesz indywidualnej opieki dietetyka? Skorzystaj z najlepszej diety online! Śniadanie Kanapki z pastą z awokado i łososiem Wartość odżywcza: 417 kcal, 51,8 g węglowodanów, 18,5 g białka, 16,7 g tłuszczu Składniki: 2 kromki chleba żytniego razowego,½ awokado,pół łyżeczki soku z cytryny,1 pomidor,1 łyżeczka koperku,2 plastry wędzonego łososia Przygotowanie: Awokado obierz ze skórki, rozgnieć sól, pieprz i sok z cytryny. nałóż na plastry łososia i koperkiem. II śniadanie Sałatka owocowa z nasionami chia i migdałami Wartość odżywcza: 376 kcal, 50,1 g węglowodanów, 23,6 g białka, 11,8 g tłuszczu Składniki: ½ banana,1 kiwi,½ pomarańczy,1 opakowanie jogurtu naturalnego skyr,1 łyżeczka nasion chia,1 łyżka migdałów Przygotowanie: Owoce pokrój w z nasiona chia i pokruszone migdały. Obiad Sałatka z kurczakiem i kaszą bulgur Wartość odżywcza: 510 kcal, 53,2 g węglowodanów, 35,3 g białka, 19,1 g tłuszczu Składniki: 1 filet z piersi kurczaka (połówka podwójnej piersi),2 garści rukoli,1 łyżka oliwy,1 łyżka pestek dyni, 1 garść pomidorków koktajlowych,½ ogórka,½ papryki,50 g kaszy bulgur. Przygotowanie: Kaszę ugotuj w osolonej zamarynuj w oliwie, soli, pieprzu i usmaż na patelni pokrój w kostkę i wymieszaj je z ostudzona kaszę oraz usmażonego kurczaka pokrojonego w paski. Posyp pestkami dyni. Kolacja Makaron z tofu w sosie pomidorowym Wartość odżywcza: 455 kcal, 57,6 g węglowodanów, 24,6 g białka, 14,9 g tłuszczu Składniki: ½ opakowania tofu wędzonego (90 g),1 szklanka passaty pomidorowej,1 łyżeczka oliwy,50 g makaronu,1 łyżka parmezanu,garść rukoli lub szpinaku. Przygotowanie: Makaron ugotuj w osolonej odsącz z zalewy i rozgnieć patelni rozgrzej oliwę i podsmaż na niej passatę, dopraw niewielką ilością soli i przez kilka makaron i podaniem posyp parmezanem i rukolą. Smacznego! Bibliografia: M. Użarowska, M. Surman, M. Janik, Dwie twarze cholesterolu: znaczenie fizjologiczne i udział w patogenezie wybranych schorzeń. Kosmos. Probl. N. Biol. 2018, 67, 2:375–390 dostęp ESC/EAS dotyczące postępowania w dyslipidemiach: jak dzięki leczeniu zaburzeń lipidowych obniżyć ryzyko sercowo‑naczyniowe (2019). Grupa Robocza do spraw leczenia dyslipidemii Europejskiego Towarzystwa Kardiologicznego (ESC) oraz Europejskiego Towarzystwa Badań nad Miażdżycą (EAS). Kardiologia Polska (Polish Heart Journal), 78(III), 12– Burchardt, Wpływ terapii skojarzonej opartej na ezetimibie i statynie na metabolizm cholesterolu w świetle aktualnej wiedzy medycznej. Tom 2, nr 6, strony 485– EJ, Gleason JA, Dansinger ML. Dietary fructose and glucose differentially affect lipid and glucose homeostasis. J Nutr. 2009;139(6):1257S-1262S. doi: Yeong Lim, Metabolizm kwasów tłuszczowych i transport tłuszczów. W: Metabolizm i żywienie. Wyd. Elsevier Urban&Partner. Wrocław 2012: DJ. Dietary cholesterol and atherosclerosis. Biochim Biophys Acta. 2000;1529(1–3):310– T et al. Cholesterol-rich diet induced changes in plasma lipids in relation to apolipo- protein E phenotype in healthy students. Ann Med. 1992;24(1):61– TA i Gylling H. Cholesterol absorption efficiency and sterol metabolism in obesity. Atherosclerosis. 2000;153:241–248. Zdjęcie okładkowe: Shutterstock Wyskoki cholesterol? I co z tego? Przecież nic cię nie boli, a na dodatek jesteś szczupły, więc nawet nie masz powodu podejrzewać, że z twoim cholesterolem jest coś nie tak. A jednak takie myślenie to odkłada się w naczyniach krwionośnych, prowadząc do miażdżycy i innych chorób układu krążenia, a to jedna z najczęstszych przyczyn śmierci w krajach rozwiniętych. Co ważne, ten problem wcale nie dotyczy wyłącznie osób otyłych, ale może dotknąć co to jest?Cholesterol to związek tłuszczowy. 70 proc. cholesterolu nasz organizm produkuje sam, 30 proc. dostarczamy sobie wraz z co nam ta substancja? Służy do budowy błon komórkowych, produkcji hormonów, głównie płciowych oraz produkcji i przyswajania witaminy D. Jest, więc niezbędna dla prawidłowego funkcjonowania wraz z krwią rozprowadzamy jest do wszystkich komórek organizmu, ale sam w tej krwi się nie rozpuszcza (jest związkiem tłuszczowym, nierozpuszczalnym w wodnym rozpuszczalniku, jakim jest krew). Żeby móc się przemieszczać, łączy się ze specjalnymi białkami transportującymi – LDL i cholesterol HDLCholesterol LDL (Low Density Lipoprotein) nazywany „złym cholesterolem” to lipoproteiny, które dostarczają cholesterol do komórek. Jeśli dostarczonego cholesterolu jest za dużo, nadwyżki odbiera „dobry cholesterol” – lipoproteiny HDL (High Density Lipoprotein), które transportują cholesterol do wątroby, gdzie jest on rozkładany i LDL jest nazywany złym cholesterolem? On przecież też jest potrzebny, problem polega na tym, że jeśli jest go za dużo, a „dobrego” cholesterolu HDL za mało, cholesterol odkłada się w naczyniach krwionośnych, bo „dobry cholesterol” - HDL nie daje rady usunąć wszystkich dlatego właśnie ważny jest nie tylko odpowiedni całkowity poziom cholesterolu w naszym organizmie, ale również proporcja cholesterolu LDL i w kierunku miażdżycy Cena: 43 złKUP ONLINECholesterol normaCo to znaczy odpowiedni poziom cholesterolu? Norma, a raczej poziom cholesterolu, do którego osiągnięcia powinno się dążyć, zależy od wielu czynników i nie zawsze jest jednakowy dla każdego człowieka. To zależy od wieku ogólnego stanu zdrowia, trybu życia, od tego, czy ktoś choruje na chorobę wieńcową, cukrzycę, nadciśnienie lub pali całej populacji przyjęto jako dopuszczalne stężenie cholesterolu całkowitego <190 mg/dl. Jeśli badanie krwi wykaże, że norma jest przekroczona, wtedy lekarz może zdecydować o wykonaniu bardziej szczegółowych badań, sprawdzając, ile w organizmie jest dobrego cholesterolu HDL i złego cholesterolu lekarz nie zdecyduje inaczej, badanie poziomu cholesterolu, zarówno u kobiet jak i mężczyzn, należy wykonywać co 5 lat (u osób po 20. roku życia).Decyzja o konieczności wdrożenia dodatkowej diagnostyki zawsze uzależniona jest od lekarza, który na podstawie szczegółowego wywiadu medycznego i badania chorego na wizycie podejmuje decyzję o zasadności wykonania dodatkowych HDL normaPoziom „dobrego” cholesterolu HDL powinien wynosić: - u kobiet 40 – 80 mg/dl, - u mężczyzn 35 – 70 mg/ LDL normaNorma dla „złego” cholesterolu LDL to maksymalnie 115 mg/ to normy dla przeciętnego zdrowego jednak należymy do osób z podwyższonym ryzykiem z powodu chorób, przebytego udaru mózgu, zawału serca, z powodu palenia papierosów lub obciążenia genetycznego, normy są bardziej wysoki poziom „złego” cholesterolu wynika najczęściej z wrodzonych predyspozycji, a także złej diety i braku ruchu. Zdarza się również, że zbyt wysoki poziom cholesterolu LDL spowodowany jest niedoczynnością tarczycy lub przewlekłą niewydolnością na cholesterolNadmiar spożywanych tłuszczów zwierzęcych i tłuszczów utwardzonych zwykle odpowiada za zbyt wysoki cholesterol. Zatem jak obniżyć cholesterol? Zmienić jeść na cholesterol?świeże owoce i warzywa, rośliny strączkowegrube kasze (najlepiej gryczana i pęczak)chudy dróbryby (staraj się wybierać tłuste, drobne ryby morskie)chude przetwory mlecznepełnoziarniste pieczywo, makarony i ryżpłatki owsiane i gryczane, otrębyolej rzepakowyawokadonasiona i orzechycynamonczosnekzielona herbataCzego nie jeść na cholesterol?tłustych mięs (wieprzowina, baranina)tłustych przetworów mięsnych (parówki, pasztety, kiełbasa, tłuste wędliny)podrobówtłustych przetworów mlecznychproduktów zawierających olej palmowy (kremy do smarowania pieczywa, masło orzechowe o niekorzystnym składzie, produkty czekolado podobne, wyroby ciastkarskie i piekarnicze)produktów zawierających tłuszcze trans: chipsy, słone przekąski, słodycze i ciastka kupowane w sklepie, pączki i drożdżówki, fast foody, twarde margarynybiałego pieczywa, białego ryżu i białych makaronówsłodzonych soków i napojów, w tym w walce z cholesterolemOdpowiednia dieta powinna być połączona z wysiłkiem fizycznym. Ćwiczenia pomagają zachować bądź przywrócić korzystną proporcję między poziomem HDL a powinny być przede wszystkim regularne. Zacznij od łagodnych form ruchu – spacerów, marszu, z czasem decydując się na bardziej intensywne – bieganie, pływanie, jazda na rowerze. Regularność oznacza min. 3-4 razy w tygodniu po 30 minut, najlepiej jednak poruszać się tego zmień codzienne nawyki: zamiast korzystać z windy, wchodź po schodach, zamień samochód na rower albo wysiądź z autobusu przystanek wcześniej i przespaceruj na cholesterolJeśli dieta i ruch niewystarczająco obniżyły poziom cholesterolu, dopiero wtedy włącza się leki – ważne, leki zapisane wyłącznie przez lekarza (nie wolno ich przyjmować bez konsultacji lekarskiej i samodzielnie zmieniać dawek), muszą być przyjmowane długotrwale. Częstym błędem pacjentów jest odstawienie leków, kiedy poziom cholesterolu wróci do normy. Tymczasem zadaniem tych leków jest hamowanie aktywności enzymów, które uczestniczą w produkcji cholesterolu. Jeśli leki zostaną odstawione, cholesterol znów się jeszcze jedna ważna uwaga: leki nie zastąpią odpowiedniej diety, a ich zażywanie nie spowoduje, że możemy jeść do woli, co chcemy. Dieta i zdrowy styl życia koniecznie muszą być uzupełnieniem terapii lekowej. Wyniki najnowszego badanie opublikowanego w czasopiśmie „The Lancet” jednoznacznie wskazują, że spożycie ok. 25 gramów błonnika ma wpływ na obniżenie poziomu cholesterolu. Jest to niezwykle ważne, bo wyskoki poziom cholesterolu może prowadzić do chorób sercowo-naczyniowych, a nawet udaru. Sprawdź zalecenia dietetyków dotyczące diety. Chociaż istnieje wiele przyczyn podwyższonego poziomu cholesterolu, jedną z najczęstszych jest nieprawidłowa dieta bogata w tłuszcze nasycone. Znajdziemy je w maśle, ciastach, herbatnikach, tłustym mięsie, kiełbasie, wędlinach i serze. Żeby więc obniżyć poziom cholesterolu, konieczny jest dobór odpowiednich produktów, które znajdą się w codziennym jadłospisie – wskazują dietetycy. Pierwszy krok Jeśli masz wysoki poziom cholesterolu, pierwszym krokiem, który musisz podjąć, jest wyeliminowanie z diety produktów bogatych w tłuszcze nasycone. Czym zastąpić produkty bogate w tłuszcze nasycone? Najnowsze badania potwierdzają, że kluczowym składnikiem mającym wpływ na obniżenie poziomu cholesterolu jest błonnik pokarmowy. Można go znaleźć we wszystkich owocach i warzywach. Doskonałym źródłem błonnika są słodkie ziemniaki, bakłażan, okra, brokuły, jabłka, truskawki, suszone śliwki, rośliny strączkowe, takie jak: fasola, groch i soczewica, owies. Eksperci przypominają, żeby owoce i warzywa jeść co najmniej pięć razy dziennie. Na co jeszcze wpływa jedzenie błonnika? Spożycie ok. 25 gramów błonnika pokarmowego dziennie ma wpływ nie tylko na obniżenie poziomu cholesterolu, ale również pozwala: zredukować wagę, obniżyć ciśnienie krwi, obniżyć poziom cukru we krwi. Regularne spożywanie błonnika zapobiega więc cukrzycy, chorobom serca, udarom mózgu, a nawet rakowi piersi lub okrężnicy. Konsekwencje wysokiego poziomu cholesterolu Lekarze przypominają, żeby regularnie kontrolować poziom cholesterolu. Organizm człowieka potrzebuje cholesterolu, by mógł prawidłowo funkcjonować. Cholesterol bierze udział w trawieniu pokarmów, wytwarzaniu hormonów i wytwarzanie witaminy D. Jego poziom nie powinien jednak być zbyt wysoki. Przy wysokim poziomie cholesterolu w naczyniach krwionośnych zaczynają pojawiać się złogi tłuszczowe, co utrudnia przepływ wystarczającej ilości krwi przez tętnice. Ma to niekorzystne konsekwencje dla zdrowia, może doprowadzić do choroby wieńcowej, zawału serca i udaru. Czytaj też:Badaj regularnie krew! Dowiedz się, dlaczego to aż tak ważne Cholesterol jest substancją niezbędną do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Jego nadmiar jednak szkodzi – powoduje miażdżycę i zwiększa ryzyko występowania wielu chorób, nowotworów. Bardzo ważną rolę w regulowaniu poziomu cholesterolu we krwi odgrywa dieta. Z tekstu dowiesz się: jak określić poziom cholesterolu we krwi i co powoduje wzrost jego stężenia, co jeść przy wysokim cholesterolu, jakie produkty wyklucza dieta na zbicie cholesterolu. Cholesterol to związek zaliczany do steroli, który pełni w ciele wiele ważnych funkcji. Jest niezbędny do prawidłowej pracy organizmu: buduje błony lipidowe komórek, uczestniczy w przekazywaniu sygnałów przez komórki nerwowe i trawieniu tłuszczu, bierze także udział w syntezie witaminy D3 oraz niektórych hormonów. Cholesterol dzieli się na endogenny i egzogenny. Ten pierwszy jest wytwarzany w organizmie człowieka, głównie w wątrobie i jelitach. Drugiego dostarczamy wraz z pożywieniem. Cholesterol przenoszą we krwi cząsteczki zwane lipoproteinami. Lipoproteiny LDL, czyli tzw. złego cholesterolu, transportują go z wątroby do komórek. Jego nadmiar w organizmie jest szkodliwy – wywołuje miażdżycę i zwiększa ryzyko występowania wielu chorób, takich jak rak jelita grubego czy przewlekła choroba nerek. Z kolei lipoproteiny HDL transportują cholesterol z komórek do wątroby, gdzie jest metabolizowany. Cholesterol – dieta ma znaczenie! Poziom cholesterolu pozwalają określić proste profilaktyczne badania krwi, które można wykonać w każdej przychodni. Na jego poziom mają wpływ różne czynniki – zarówno niemodyfikowalne, takie jak predyspozycje genetyczne czy podeszły wiek, jak i czynniki związane z szeroko rozumianym stylem życia. Szczególne znaczenie dla poziomu cholesterolu we krwi ma dieta. Dieta na obniżenie cholesterolu – co powinna uwzględniać? Dieta na obniżenie cholesterolu i trójglicerydów powinna uwzględniać wiele produktów zawierających substancje i związki zwiększające stężenie dobrego cholesterolu HDL, a zmniejszające poziom złego cholesterolu LDL. Zaliczają się do nich: wielonienasycone kwasy tłuszczowe – można je znaleźć w orzechach, awokado, olejach roślinnych, oliwie z oliwek oraz rybach, sterole roślinne – ich źródłem są oleje roślinne, głównie arachidowy, kokosowy, lniany, ryżowy, rzepakowy, sezamowy i sojowy, błonnik pokarmowy – znajduje się w pełnoziarnistym pieczywie oraz makaronach, kaszy, roślinach strączkowych, płatkach owsianych, otrębach i warzywach, witaminy antyoksydacyjne (A, C, E) – ich źródłem są marchew, dynia, papryka, natka pietruszki, owoce cytrusowe, awokado, mięso ryb oraz oleje roślinne. Do codziennego menu można włączyć także tzw. żywność funkcjonalną. Są to głównie margaryny oraz jogurty naturalne wzbogacone o sterole roślinne, wykazujące wysoką skuteczność w redukowaniu stężenia cholesterolu LDL we krwi. Tradycyjny nabiał jest dozwolony, ale mleko, kefiry, maślanki i jogurty powinny być chude. Podobnie jest z mięsem – dozwolone są drób oraz chuda wołowina i cielęcina. Mięso czerwone można jednak jeść maksymalnie trzy razy w tygodniu. Dieta na obniżenie cholesterolu to nie tylko lista zalecanych produktów, ale też sposób przygotowywania posiłków. Warzywa najlepiej jeść surowe lub ugotowane na parze – wówczas zachowują najwięcej prozdrowotnych właściwości. Ryby oraz mięso można gotować, piec w folii lub smażyć bez dodatku tłuszczu. Dieta przy wysokim cholesterolu – czego unikać? Aby uchronić się przed wysokim cholesterolem, z diety należy wykluczyć (lub mocno ograniczyć) tłuszcze pochodzenia zwierzęcego – zwłaszcza wieprzowinę: tłuste kiełbasy, wędliny, pasztety, salceson oraz konserwy mięsne. Masło lepiej zastąpić margaryną roślinną, trzeba też unikać tłustego nabiału. Ostrożność należy zachować również w przypadku wszelkiego rodzaju słodkości – zarówno cukierków czy batonów, jak i np. dżemów. Przetwory owocowe mają w sobie zazwyczaj mnóstwo cukru, a słodkie przekąski – także wyjątkowo szkodliwe tłuszcze utwardzone typu trans. Dieta na zbicie cholesterolu powinna zostać uzupełniona o aktywność fizyczną, podejmowaną 3-4 razy w tygodniu przez co najmniej 30 minut. Pozwoli to nie tylko zmniejszyć poziom złego cholesterolu, ale także zapobiec wielu chorobom typowym dla wieku podeszłego. Źródła: Bądź zawsze na bieżąco z Serwisem Zdrowie! Zapisz się na nasze powiadomienia, a nie ominie Cię nic, co ważne i intrygujące w tematyce zdrowia. Justyna Wojteczek redaktor naczelna Zapisz się na newsletter Pobierz powiadomienia , 16:55 Aktualizacja: 10:28 Kilka zmian w diecie i cholesterol będzie niższy. Mniej zaś cholesterolu we krwi to niższe ryzyko zawału czy udaru, lepsze samopoczucie oraz więcej pieniędzy – lekarz może odstawić lub zmniejszyć dawki leków. Fot. PAP - Podwyższony poziom cholesterolu mogą mieć nawet już kilkuletnie dzieci – podkreśla Iwonna Niegowska, specjalista ds. żywienia programu „Proaktywnie dla serca”. - To mit, że ten problem dotyka tylko starszych i otyłych ludzi. Także młode, szczupłe osoby mogą mieć za wysokie stężenie cholesterolu, bo na przykład są obciążone genetycznie. W razie nadwagi lub otyłości warto schudnąć. Spadek masy ciała o 10 kg powoduje średni spadek stężenia trójglicerydów o 30 proc., stężenia „złego” cholesterolu o 15 proc., i wzrost „dobrego” o 8 proc. Wskazówki dla osób z podwyższonym poziomem cholesterolu Jedz chude mięsa i wędliny zamiast tłustych, unikaj wędlin z podrobów – czyli pasztetu, salcesonu itp. Zamiast wieprzowiny, wołowiny i podrobów wybieraj chude gatunki mięs (kurczak, indyk, cielęcina). Jedz je bez skóry, pod nią gromadzi się dużo tłuszczu. Wyklucz tłuszcz pochodzenia zwierzęcego: smalec, słoninę, masło oraz mieszanki masła z margaryną. Zamień je na tłuszcze pochodzenia roślinnego i z ryb. W olejach i oliwie znajdują się sterole roślinne, które przypominają cholesterol. Dlatego częściowo blokują jego wchłanianie w przewodzie pokarmowym, dzięki czemu zmniejsza się jego stężenie we krwi. Najwięcej naturalnie występujących steroli znajduje się w olejach, w kolejności: kukurydzianym, słonecznikowym, kokosowym, sojowym i oliwie z oliwek. Co najmniej dwa razy w tygodniu jedz tłuste ryby morskie. Polecane są zwłaszcza: śledzie, makrela, czy łosoś (są bogate w kwasy tłuszczowe omega-3 ). Dobrym wyborem będzie także dorsz, flądra, sola, morszczuk czy halibut. Każdego dnia jedz produkty mleczne o obniżonej zawartości tłuszczu, zwłaszcza jogurty i kefiry. Jedz orzechy i nasiona. Szczególnie migdały, orzechy włoskie, poza tym siemię lniane, pestki z dyni, sezam oraz ziarna słonecznika. Zamień tłuste sery żółte na te zawierające poniżej 30 proc. tłuszczu. Jedz dużo warzyw i owoców – warto dążyć do tego, by warzywa stanowiły połowę każdego posiłku, owoce niech będą przekąską w ciągu dnia. Jedz codziennie produkty zawierające błonnik pokarmowy, czyli pieczywo razowe, musli, kasze z grubego przemiału, płatki owsiane, otręby, ale także warzywa i owoce. Błonnik obniża stężenie cholesterolu, bo wiąże go w jelitach i powoduje, że jest wydalany z kałem. Jeśli jemy 15 g błonnika dziennie, to "zły" cholesterol LDL może obniżyć się o 7 proc. Zrezygnuj z pieczywa cukierniczego (np.: ciast i ciastek wytwarzanych przemysłowo) i batonów. Zawierają utwardzone tłuszcze roślinne i tłuszcze typu trans. Te ostatnie nasilają syntezę cholesterolu wątrobie. Trzeba także zrezygnować z koncentratów spożywczych np.: zup w proszku. Ogranicz sól. Chodzi nie tylko o to, by mniej solić potrawy, ale także unikać produktów, które mogą być silnie dosalane, czyli takie jak: wędliny, konserwy, chipsy ziemniaczane, frytki, niektóre gatunki pieczywa. Ogranicz spożycie jaj. Najlepiej nie jeść więcej niż dwa całe jaja tygodniowo. Ogranicz spożycie alkoholu. Już jednorazowe spożycie, zwłaszcza u pacjentów z podwyższonym stężeniem trójglicerydów (TG powyżej 500 mg/dl), może być przyczyną ostrego zapalenia trzustki Mniej smaż, a więcej potraw przygotowuj przez duszenie i pieczenie. Oleje w naszej kuchni: jak z nich korzystać Oliwa z oliwek i olej rzepakowy mogą być spożywane na surowo, a także używane do smażenia. Za to bogate w kwas linolowy oleje (sojowy, kukurydziany i słonecznikowy) najlepiej jeść tylko na surowo, gdyż podczas podgrzewania powstają w nich szkodliwe dla zdrowia nadtlenki. Niezależnie od zmian w diecie zaleca się zwiększenie aktywności fizycznej do pięciu razy w tygodniu po 30 min. Przed jej rozpoczęciem, osoby, u których w rodzinie występują choroby układu krążenia, powinny zrobić badania serca tj. USG, EKG wysiłkowe. Po trzech miesiącach wprowadzeniu zmian w żywieniu, należy ponownie zbadać profil lipidowy. W przypadku poprawy, tj. wyrównania poziomu tych parametrów do zalecanych wartości, należy utrzymać dietę. Jeśli nie ma poprawy, konieczne jest zasięgnięcie porady dietetyka, a jeśli nie przyniesie to zmian, trzeba wprowadzić leczenie. Agnieszka Pochrzęst-Motyczyńska Źródła: „Praktyczny podręcznik dietetyki” pod red. Nauk. Prof. Mirosława Jarosza, Instytut Żywności i Żywienia 2010 r. Dr Małgorzata Malczewska-Malec „Wskazania żywieniowe w prewencji chorób układu krążenia”, Medycyna Praktyczna dla Pacjentów Copyright Wszelkie materiały PAP (w szczególności depesze, zdjęcia, grafiki, pliki video) zamieszczone w portalu "Serwis Zdrowie" chronione są przepisami ustawy z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych oraz ustawy z dnia 27 lipca 2001 r. o ochronie baz danych. Zasady korzystania z treści publikowanych w Serwisie Zdrowie: 1. Z zastrzeżeniem postanowień pkt. 3 poniżej, korzystanie z materiałów udostępnianych w Serwisie jest bezpłatne – zarówno w zakresie dostępu, jak również kopiowania i dalszego wykorzystywania – przy czym Właściciel i Wydawca mogą udostępniać w Serwisie również odpłatne usługi, które zostaną odpowiednio oznaczone, a dostęp do nich będzie odbywał się na zasadach ustalonych w odrębnych regulaminach. 2. Zamieszczone w Serwisie treści (teksty, zdjęcia, filmy, grafiki) można wykorzystywać bezpłatnie na dowolnym polu eksploatacji (z zastrzeżeniem opisanym w punkcie 3 poniżej) pod następującymi warunkami: a) Wymagana jest rejestracja w serwisie; b) Wymagane jest każdorazowe powołanie się na źródło w postaci podpisu: „źródło: c) Wszystkie teksty można wykorzystywać zarówno w całości, jak i w części, także dokonując ich modyfikacji lub łącząc z innymi treściami, jednakże wyłącznie pod warunkiem zachowania zasadniczej treści merytorycznej oryginalnego tekstu; d) Zdjęcia i grafiki ilustracyjne oznaczone logiem i/lub marką Wydawcy („PAP” lub można wykorzystywać wyłącznie w oryginale – tj. bez prawa do ich jakiejkolwiek modyfikacji – oraz pod warunkiem opublikowania ich razem z tekstem, przy którym zostały umieszczone na Serwisie Zdrowie i pod jednoczesnym warunkiem wykorzystania minimum 50% objętości (liczby znaków) danego tekstu; e) Infografiki oznaczone logiem i/lub marką Wydawcy („PAP” lub można wykorzystywać wyłącznie w oryginale, bez prawa do ich modyfikacji; f) Filmy oznaczone logiem i/lub marką Wydawcy („PAP” lub można embedować wykorzystując kod podany na portalu Serwis Zdrowie, albo bezpłatnie pobierać z platformy wideo PAP ( znajdującej się pod adresem (wymagana rejestracja) – bez prawa do ich modyfikacji; 2a. Niektóre zdjęcia, filmy lub grafiki (jeżeli są oznaczone inaczej niż logiem „PAP” lub adresem publikowane w serwisie mogą być własnością innych podmiotów niż Właściciel, wówczas do ich wykorzystania jest niezbędna zgoda Wydawcy, uzyskiwana pod adresem zdrowie@ 3. Zamieszczone w Serwisie treści można wykorzystywać wyłącznie w zakresie użytku informacyjnego. Korzystanie z nich w innych celach, w szczególności marketingowych, reklamowych czy promocyjnych wymaga osobnej, pisemnej zgody Właściciela. Id materiału: 199 TAGI: Najnowsze Psyche Recepty na społeczność - co to jest i czy faktycznie działa? W krajach anglosaskich na popularności zyskują różne rodzaje aktywności społecznych przepisywane grupom pacjentów przez profesjonalistę medycznego – najczęściej lekarza pierwszego kontaktu czy współpracującej z nim pielęgniarki. Mają poprawiać kondycję psychiki i ciała, a przy tym mogą uczyć i pomagać w zawiązywaniu nowych znajomości. Co na to nauka? Być zdrowym Zapalenie zatok przynosowych – co je wywołuje? (inf. prasowa) Katar, trudności w oddychaniu, ból głowy nasilający się przy schylaniu – to mogą być objawy zapalenia zatok. Tych dolegliwości nie wolno lekceważyć. Ostre zapalenie zatok poddaje się leczeniu zachowawczemu, ale jeśli nie zostaną zniwelowane przyczyny stanu zapalnego, problemy z zatokami mogą przybrać charakter nawracający lub chroniczny. Sprawdź, co wywołuje zapalenie zatok przynosowych i jak radzić sobie z tą dolegliwością. Być zdrowym Bardzo ważne zmiany dla diabetyków już wkrótce! (inf. prasowa) Dorośli pacjenci chorujący na cukrzycę, w trakcie intensywnej insulinoterapii, w tym kobiety w ciąży oraz osoby niewidome z cukrzycą leczone insuliną, będą mieli większy dostęp do systemów monitorowania glikemii! 8 lipca pojawił się projekt rozporządzenia Ministra Zdrowia zmieniającego rozporządzenie w sprawie wykazu wyrobów medycznych wydawanych na zlecenie. Środowisko Inteligencja i życiowy sukces to sprawka genów czy środowiska? Geny czy środowisko? Co w większym stopniu wpływa na to, jakimi ludźmi się stajemy? Oto pytanie, którego może nie zadał Shakespeare, ale zadają je naukowcy, lekarze, psycholodzy i wielu zwykłych ludzi. W końcu od odpowiedzi na to pytanie zależy w dużej mierze jakość życia, ścieżka kariery, związki z ludźmi, a w szerszym ujęciu – funkcjonowanie całych społeczeństw. Dieta Owocny dzień zacznij od śniadania Dlaczego śniadanie to najważniejszy posiłek w ciągu dnia? Dzięki niemu zyskujemy większą zdolność kontrolowania głodu i sytości, łatwiej się uczymy i koncentrujemy na zadaniach. Owocny dzień warto zacząć owocowym śniadaniem. A trwa przecież sezon na polskie superowoce – borówki, maliny, jeżyny, truskawki, porzeczki, niebawem zbiory rokitnika, aronii i minikiwi. ZAPISZ SIĘ DO NEWSLETTERA Co tydzień dostaniesz: najciekawsze artykuły, wywiady i filmy z Serwisu Zdrowie, a także zapowiedzi - materiałów na następny tydzień, konferencji i wydarzeń. Postaw na wiedzę!

dieta na wysoki cholesterol przepisy